Kedvesem Bisztró Étlap
Az árviszonyok a modern bisztrókategória kontextusában kifejezetten barátiak. Az előételek és levesek ára 900 és 1900, a pizzáké 1600 és 2600, a főételeké 1400 és 7000 forint közötti ársávban mozog, utóbbiak többségének díjszabása 3000 körüli. A tányérdesszert 1500 forintba kerül. A pizza csalódást okoz, Margarita témában sokkal meggyőzőbbeket ettünk sokfelé, főleg DOP kategóriában, a paradicsomalap átlagos volt, a sajt túlsült, sehol egy bazsalikomlevél. Pizza tésztája jó volt, ennyi azért elmondható. A kacsamájpástétomot az étlap szerint sült almakrémmel és almasalátával tálalják. Valójában a sültalmakrémet frissítik egy kevés apróra vágott almával. A henger alakúra formázott, majd korongokra szelt pástétom korrekt, élvezhető, tisztes mennyiségű pirított kalácsot adnak hozzá. A szép nagyra formázott, majd morzsás mandulareszelékbe hempergetett túrógombóc ízre, állagra egyaránt megelégedésünkre szolgált, nem teljesen meggyőző vaníliamártásban, őszibarackszeletkékkel tálalták. A kiszolgálás udvarias.
Kedvesem bisztró etap hotel
Fotó: Kőrösi Tamás - We Love Balaton Az éttermek megnyitására még várnunk kell, elvitelre azonban számos nyáridéző vagy éppen téliesített street food fogást kérhetünk a Balatonnál. Mit szólnátok egy süllőpofából készült fish & chipshez, egy fetakrémes pulled porkhoz vagy egy harcsával töltött burgonyagombóchoz? Fotó: Balcsi Falatozó – Facebook Koncz Péter 2 évig dolgozott a Kistücsökben felszolgálóként, majd menyasszonyával, Végh Barbarával megnyitotta Zamárdiban a házias ételeket kínáló Tölgyfa Étterem & Pub nevű helyet, ami bezárt, a következő, nemrég kezdődött fejezet pedig a közelben található Balcsi Falatozó. Széles, főként a házias vonalat követő kínálatukból most a street food ételeket emeljük ki: kapható náluk süllőpofából készült fish & chips, csibe- és marhaburger, valamint többféle wrap is. Az étlapot a Facebook-oldalukon találjátok. Nyitva: hétfő–vasárnap 9–21 óráig. Rafinált szószokkal nyakon öntött burgerek, ramen és wokos ételek, thai levesek: a keszthelyi étterem telefonon és a weblapján keresztül is fogad rendeléseket.
Spa étlap, itallap minta - Platán Tata
A legelején, 2009-ben nagyon szűk étlappal indult a Mango, amit idővel az igényeknek megfelelően bővítettek, de az ars poetica továbbra is ugyanez. Az étlap legerősebb része éppen a tengeri és balatoni halas szekció. Utóbbit elég nehéz tartani a jelenlegi szabályozás mellett: az éttermek közvetlenül a horgásztól nem vehetnek balatoni halat, a halászatot pedig megtiltották. Ezért Csaba a környéken keresett és szerencsére talált is olyan tógazdaságot, ahonnan nem poshadt, iszapízű halak kerülnek ki, hanem olyan hófehér húsok, amelyekről a norvég folyókban úszkáló lazacok jutnak az ember eszébe. Pedig szó nincs itt nagy megfejtésről: olyan pontyot árulnak, amelyek nem rossz minőségű haltápon nőttek fel, volt bőven helyük mozogni, ezért nem híztak ehetetlenül zsírosra. A házigazda annyit mesélt erről a pontyról, hogy a polentán, mézes-mustáros balzsamecet redukcióval tálalt megoldást (2290 Ft) választottuk kóstolásra, és tényleg nem csalódtunk. Olyannyira jól sikerült, hogy legközelebb már a fogast (3290 Ft) is bevállalnánk, de ha áteveznénk a tengerekre, akkor a ruccolás palacsintával és olivás caprimártással tálalt lepényhalon (2390 Ft) is erősen gondolkoznánk.
Angolul
Részben ezért nyitott meg a Mango, de az is benne volt a történetben, hogy Csaba szeretett volna visszatérni a szülővárosába. A lokálpatriotizmus árulkodik a borlapról is, hiszen Konyári, Ikon és Bujdosó borokon kívül mást nem lehet náluk kapni. A lekvárokat, fűszereket, helyi őstermelőktől veszik, a zöldségeket pedig csak azért nem, mert a környéken nem találnának belőle megfelelő mennyiséget. A virágok szintén a környékről érkeznek egyenesen a tányérunkba: Csabáék nyáron nagyon szeretnek azzal kísérletezni a konyhán, hogy ehető virágokkal dobják fel az ételeiket. Hogy a korábban említett zongora ne hangolódjon le, rendszeresen hoznak olyan fellépőket, mint Rakonczai Imre, vagy Kökény Attila, hogy vacsora közben és után dobják fel a hangulatot annyira, mint kevesen máshol a környéken. Csaba szerint az ilyen esték különösen népszerűek, ezért mindenképpen ajánlott előre asztalt foglalni. Idén szilveszterkor például a kiadós vacsora után retró diszkóval készültek, hogy egy estére megidézzék azt a bizonyos aranykort, amiről az Y Diszkó visszatérő vendégei tudnák a legtöbbet mesélni.
Fotó: Kredenc – Facebook "A pizza nálunk nem B terv, hanem A terv, amire az élet ráerősített" – mesélte Dobai András tavaszi, a korlátozások miatt új szolgáltatásokkal és ötletekkel előrukkolt vendéglátókat bemutató cikkünkben. Füred ikonikus helyén 2020. március vége óta lassan kelesztett, autentikus, vékony tésztás, közép-olaszországi típusú pizza is készül, minimum 18 órán keresztül. Az egyik legizgalmasabb a Balaton nevet viselő pizza, amelyre többek között tihanyi füstölt sonka, vászolyi csemegesajt és mandula is kerül, és a Pizza Multipla sem a megszokott pizzafeltétekkel készül, hanem cukkinivel, padlizsánnal és kecskesajttal. Az étlap itt található. Nyitva: szerda–szombat 11–19 óráig. Pörc – Bisztró és Delikát 8/9 A Pörc egyszerre családi hagyományokat továbbvivő hentesüzlet, delikátbolt és étterem, ahol az ősmagyar gasztronómia felelevenítése mellett a street food vonalra is hangsúlyt fektetnek. Rendelhettek tőlük klasszikus pizzákat és egyedi ízekkel felturbózott burgereket, amikbe 18 dkg-os húspogácsa (vagy éppen sajt, illetve zöldségpogácsa), füstölt parenyica, grillezett pörc, termelői tehénsajt stb.
- Szép hálószoba ötletek gyerekeknek
- Ezeken a balatoni helyeken kaphattok meleg ételt vagy italt | Street Kitchen
- Kreatin-kináz: normális értékek, okok és következmények - Tudomány - 2022
- A Balaton aranykora nem múlt el csak úgy - Mango Restaurant & Café
- Kedvesem bisztró étlap minta
- Kedvesem bisztró étlap sablon